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INGREDIENTES PARA EL PONCHE NAVIDEÑO
10 cañas peladas y cortadas en juliana
1 kilo de guayabas partidas a la mitad
1 kilo de tejocotes
1 kilo de manzanas
½ kilo de ciruelas pasas
2 rajas grandes de canela
¼ de tamarindos pelados
1 taza de flor de jamaica
300 gramos de piloncillo
4 tazas de azúcar
10 litros de agua
Modo de preparación
- Hierva el agua con la canela, piloncillo y azúcar.
- Cuando esté hirviendo agregue todos los ingredientes tape y deje hervir a fuego alto hasta que los tejocotes estén suaves. Debe quedar un tanto dulce, pero es al gusto. Baje al máximo la lumbre y sirva siempre caliente la infusión acompañada de la fruta.
